GUANCIA di MANZO con CARCIOFI - RICETTA PERFETTA🍴😋💥💚

Описание: Se non avete mai cucinato la guancia di manzo, questa ricetta vi conquisterà per il risultato succulento e prelibato😍 Come contorno carciofi saltati in padella e una crema di sedano rapa che accoglie la carne con la sua consistenza avvolgente e vellutata...serve aggiungere altro?😎

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – COTTURA GUANCIA DI MANZO
00:58 – CREMA DI SEDANO RAPA
01:21 – PULIZIA E COTTURA CARCIOFI
01:57 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Gu...

★ INGREDIENTI:
Manzo guancia 800 g
Cipolle bianche 1
Carote 1
Sedano 1 costa
Aglio 2 spicchi
Vino rosso circa 1,2 l
Brodo di carne 500 g
Rosmarino 3 rametti
Alloro 1 foglia
Cannella in stecche 1
Bacche di ginepro 2
Chiodi di garofano 2
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per la crema di sedano rapa
Sedano rapa (da pulire) 500 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per i carciofi in padella
Carciofi (da pulire) 4
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per guarnire
Menta q.b.

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