Баранина тушёная с черносливом. Невероятно вкусно - тает во рту. Баранина без запаха.

Описание: Баранина тушёная с черносливом. Самый идеальный рецепт для тех кто не знает как готовить баранину вкусно. Нежное мясо с тонким вкусом востока. Баранина тушёная с черносливом понравится даже тем, кто никогда не любил баранину или относился к ней с опаской.

Ингредиенты:
Мякоть баранины - 1 кг
Бараний жир - 200 гр (можно заменить топлёным или сливочным маслом)
Чернослив - 200 гр (предварительно залить тёплой водой)
Лук репчатый - 1 крупная луковица
Имбирь - небольшая головка (должно получиться 1 ст. ложка с горкой)
Чеснок - несколько зубчиков (должно получиться 1 ст. ложка с горкой)
Перец чили - 2 шт небольших (должно получиться 2 ст. ложки)
Бадьян - 1 звёздочка
Кардамон - 2 зёрнышка
Душистый перец горошком - 3 шт
Сахар тростниковый (или любой) - 1 ч.л
Соль - 2 ч.л
Перец чёрный молотый - 1 ч.л
Вода или бульон - 500 мл

На гарнир хорошо подходит рис, кус-кус, булгур, пшено, кукурузная крупа или мамалыга.

Как готовить:
Чернослив промыть и залить тёплой водой.
Мясо хорошо промыть, обрезать плёнки и жилки, нарезать кусочками по 2 см.
Если на мясе есть жир, срезать его и нарезать небольшими кусочками по 1 см.
Имбирь чеснок и лук нарезать мелко, чили перец нарезать небольшими ломтиками.
Накалить казан, вытопить в нём жир, шкварки не выбрасывать, вкусно кушать с лепёшкой. Если жира нет использовать топлёное или сливочное масло.
Обжарить мясо в жиру, когда выделится сок добавить зёрна кардамона, душистого перца и бадьян. Тушить с открытой крышкой пока не испарится жидкость, вынуть кардамон и бадьян, отложить в сторону, он ещё пригодится. Обжарить с мясом лук, перец, чеснок и имбирь, добавить воды и вернуть кардамон и бадьян, посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на медленном огне 40-50 минут.
Вкуснейшая баранина тушеная с черносливом готова.
Приятного аппетита.


#какприготовитьбаранину #баранинарецепт #баранина #баранинавказане #баранинабеззапаха #готовимвкуснодомасвладиславом

Посмотреть мои другие видео можно в плейлистах:
Что приготовить на завтрак?    • Что приготовить на завтрак?  
Что приготовить на ужин?    • Что приготовить на ужин?  
Что приготовить в выходной?    • Что приготовить в выходной?  
Готовим на даче и на природе    • Готовим на даче и на природе.  
Гарниры    • Гарниры  
Постные - Вегетарианские Рецепты    • Постные - Вегетарианские Рецепты