Estofado de pavo con ciruelas

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Hoy te enseño a preparar un estofado de pavo con ciruelas.

Recuerdo haber preparado hace años una receta similar a esta, pero con otro tipo de carne, no sé si cerdo o ternera, por eso que cuando vi el estofado de pavo del canal de YouTube de Cocina con Carmen me vino enseguida a la memoria la que hice yo.
 
A pesar de ello, he preferido basarme en la receta de Carmen para hacer esta receta porque ella usa pavo y la verdad es que apenas tengo recetas con este tipo de carne.
 
El resultado es una carne super tierna y jugosa con un sabor espectacular gracias a las ciruelas pasas, el vino tinto y las especias.
 
Puedes ver la receta original de Cocina con Carmen aquí:

   • Estofado de Pavo fácil y delicioso  
 
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este estofado de pavo con ciruelas.
 
¿Sueles comer pavo? ¿Te gusta más en guisos, al horno, a la plancha...?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

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Para preparar este estofado de pavo con ciruelas necesitaras:
 
875 gr. de pavo troceado

250 gr. de cebolla

125 gr. de zanahoria

250 ml. de vino tinto

8 ciruelas pasas

2 clavos de olor

Una pizca de canela

Para preparar este estofado de pavo con ciruelas debes seguir los siguientes pasos:
 
Hidratar las ciruelas pasas en el vino tinto y reservar.
 
Pelar la cebolla y la zanahoria.
 
Trocear la cebolla y cortar la zanahoria en rodajas.
 
Dorar ligeramente la carne de pavo en una sartén con aceite y reservar.
 
Cocinar la cebolla durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda y transparente.
 
Añadir la zanahoria y cocinar unos 5 minutos más.
 
Agregar la carne de pavo, los clavos de olor y la canela en polvo y cocinar durante un par de minutos.
 
Añadir el vino tinto y cocer durante unos minutos para evaporar el alcohol.
 
Agregar las ciruelas pasas y cocinar tapado y a fuego suave durante unos 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.