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【😆飄香的好滋味！】家常土魠魚羹！
Автор: 愛珠私房菜
Загружено: 2022-06-25
Просмотров: 21794
Описание:
#來碗土魠魚羹 ! 土魠魚羹也能在家煮哦😋
有時候去市場看到土魠魚羹都忍不住想要買一碗
但其實自己在家摸索一下也可以煮出來唷!
雖然要等待土魠魚炸的過程，但酥脆土魠魚真的值得等待😍
勾芡的話我沒有用很濃，濃度主要依個人去增減
口味也可以照個人去調整鹹度，喜歡味道重一點的人可以多加喔😘
✅食材：土魠魚、扁魚片、高麗菜、地瓜粉、太白粉
✅調味：醬油、糖、胡椒粉、鹽、蒜酥、香菜
✅步驟：
➡先將土魠魚清潔後去骨切塊
➡將適量的醬油、少許糖及少許胡椒粉加入拌勻
➡拌勻後的土魠魚要靜置半小時
➡熱鍋、熱油回溫後，將剪好的扁魚片爆香
➡扁魚片煎至金黃之後加入作為羹湯的水量
➡湯滾後加入高麗菜，再加入適量的鹽
➡加入少許的醬油與糖、胡椒粉並再讓湯滾一下
➡土魠魚醃漬好裹上地瓜粉後下油鍋炸
➡炸至土魠魚浮起後可先撈起
➡準備太白粉與水（濃度依照個人）調勾芡水
➡在湯滾的時候慢慢倒入勾芡後，加入適量的蒜酥提味
➡最後加入少許香油後即可關火完成
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