ТОМ ЯМ | АУТЕНТИЧНЫЙ И ПРОСТОЙ ВАРИАНТ | TOM YAM

Описание: ВСЕМ ПРИВЕТ!
Ингредиенты для сложного варианта (для 5 порций):
1. Шампиньоны - 10-12 шт.
2. Кальмары - 250 гр.
3. Имбирь 7-8 слайсов
4. Галангал 10-15 слайсов
5. Лемонграсс - 2 шт.
6. Паста Нам Прик Пао 2 ст.л. : - имбирь 5-6 слайсов
лук-шалот 4-5 шт.
чеснок 5 шт.
сушеный Чили перец 6 шт.
6 высушенных креветок
рыбный соус 4 ч.л.
тамариндовая паста 2,5 ч.л.
креветочная паста 2 ч.л.
сахар 3 ч.л.
подсолн. масло 5 ч.л.
масло Аннато 2 ч.л.
Кайенский перец 1-2 ч.л.
7. Рыбный соус
8. Молоко - 700 мл.
9. Лайм - 6 шт.
10. Лимон - 1 шт.
11. Помидорки Черри
12. Панцири от креветок
13. Концентрированный куриный бульон 2,5 л
14. Кинза
15. Зеленый лук
16. Листья каффир-лайма 7-8 шт.
17. Грибы Шиитаке 10 шт.
18. Чили перчик свежий
19. Сок лайма 8-10 ч.л.(сложный вариант)
22. Мидии 150 гр
23. Креветки по 15-20 шт

Для простого варианта на 3 порции:
1. Паста том ям 100 гр
2. шампиньоны 10 шт
3. Вода либо бульон 500 мл
4. Креветки 10-15 шт
5. Кальмары 150 гр
6. Набор для том яма (листья каффира, галангал, имбирь, лемонграсс, лайм/лимон)
7. Рыбный соус или соевый соус 2-3 ч л
8. Зелень (лук или кинза)
9. Кокосовое молоко 150-200 мл
10. Соль и сахар по чайной ложке
11. Чили перец 1-2 шт
12. Помидоры Черри 8-10 шт
_______________________________________________________________________________

НАШ ИНСТАГРАММ -   / try.myfood  
_______________________________________________________________________________

#tomyam #томям #umami