【プロ直伝】 板前が教える！簡単でうまい！【かき揚げ の天ぷら】の作り方　バラけない揚げ方３種類をプロが詳しく解説　これでかき揚げは得意料理になる！

Описание: 今回はかき揚げの天ぷらの作り方です。お家でも美味しいサクサクのかき揚げが揚げられるように、３種類の揚げ方を板前が詳しく解説しています。

今までの油の温度では上手に揚げれません。
今までは１７５度くらいの温度が良いとされてきましたが、実はバラけたり、生揚になってしまうことが多くしかも、すぐにベチョってなります。
家庭でかき揚げをサクサクに揚げるためのコツを全て公開です！
是非、何度も見て覚えて下さいね

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また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！


▼チャプター
00:00　オープニング
00:17　材料紹介
00:55　美味しい天つゆの作り方
01:53　材料の下拵え
04:45　びっくりする！天ぷらの衣の作り方
06:32　1番簡単なかき揚げの揚げ方
09:52　かき揚げリングを使った揚げ方
11:09　スプーンで作るかき揚げの揚げ方
12:20　３種類の揚げ方を比べる〜盛り付け〜完成
　

【材料】
玉ねぎ
にんじん
ごぼう
しいたけ
かぼちゃ
三つ葉
干しエビ　材料はカット後１０８ｇ

打ち粉　
薄力粉　大さじ１（少し多目がバラけにくい）

衣
冷水　１００㎖
薄力粉　５０ｇ
（今回は量が少なかったので卵は使用しませんでした）
卵を使うときは
冷水　３００㎖
卵　　１個
粉　　１８０ｇで合わせます　（１７０〜１８０ｇくらいで調節）

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜

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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始

夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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