Темный шоколад с арахисовым хрустом

Описание: Арахисовый хрустящий десерт с тёмным шоколадом

Наш рецепт арахисового хрустящего десерта с тёмным шоколадом. Простой рецепт, который отлично подойдёт для праздников или любого другого времени года.

Ингредиенты:
1 1/2 стакана сахара
2 стакана очищенного арахиса
1/2 стакана воды
3/4 стакана лёгкого кукурузного сиропа
1 1/2 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. кошерной соли
1 ч. л. ванильного экстракта
2 стакана вафель из тёмного шоколада

Способ приготовления:
Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Помешивайте до полного растворения сахара.
Поместите в смесь кондитерский термометр и нагревайте на среднем или сильном огне до 110°C.
Как только смесь достигнет желаемой температуры, уменьшите огонь до среднего, добавьте арахис, сливочное масло и соль. Хорошо перемешайте.
Верните средне-сильный огонь и готовьте конфеты до 150 градусов (300 градусов). Постоянно помешивайте, пока конфеты не приобретут карамельный цвет.

Снимите с огня, добавьте ваниль и соду. Примечание: пищевая сода создаст пенистую текстуру, продолжайте помешивать до полного смешивания.

Переложите конфеты на противень размером 23х33 см, смазанный спреем для выпечки или маслом. Разровняйте смесь лопаткой.

Дайте смеси полностью остыть (примерно 45 минут).

Оставьте шоколад на водяной бане до однородной массы. Полейте шоколадом крошку и разровняйте лопаткой. Дайте снова остыть (30 минут).

Разломайте крошку и подавайте.

Примечание:
Мы посыпали шоколад немного морской солью, пока он был ещё тёплым.

Как только конфеты будут готовы, сразу же выложите их на противень – они очень быстро застынут.

Вы также можете растопить шоколад в микроволновой печи, следуя инструкции на упаковке.

Facebook @ food lust kitchen
Instagram @ food lust kitchen
Музыка: epidemic sound

Спасибо всем за просмотр видео. Подпишитесь, чтобы поддержать наш канал. Скоро у нас будет много отличных рецептов. Посмотрите трейлер нашего канала здесь.
   • Food Lust Channel Trailer