طرز تهیه سوپ جو قرمز تبریز و رستورانی اصیل ،آشپزی با فرکوک

Описание: تو هوای سرد چی میچسبه؟🍲
سوپ جو همه جا پخت میشه ولی سوپ جو تبریز
زرشک داره انتهای پخت بریم که درستش کنیم ❌میتونید این سوپ و فقط با آب مرغ تهیه کنید و گوشت مرغ نریزید
❌بعد از اضافه کردن زرشک زیاد سوپ و نجوشونید رنگ زرشک تغییر میکنه
❌میتونید سه تا چهار عدد قارچ اسلایس شده هم بریزید داخل سوپ
@fer.cook
@fer.cook
@fer.cook
🍲مواد لازم سوپ جو برای پنج نفر :
۱-جو پوست کنده نصف لیوان فرانسه (خیس بخوره میشه یک لیوان
۲-گردن چهار عدد مرغ (یا بال سه عدد مرغ و یا یک چهارم سینه ی مرغ)
۳-پیاز دو عدد متوسط (یکی برای پخت گردن یکی دیگه برای تفت دادن)
۴-هویج یک عدد بزرگ
۵-رب گوجه یک تا دو قاشق غذاخوری
۶-آرد گندم یک قاشق غذاخوری پر
۷-جعفری خرد شده یک پیاله
۸-زرشک یک مشت
۹-نمک و فلفل به مقدار لازم
۱۰-زردچوبه یک قاشق چایخوری
🍲طرز پخت :
گردن یا بال یا ترکیب هر دو یا سینه ی مرغ را داخل قابلمه ریخته آب بریزید تا روی گوشت را بگیره پیاز خرد کرده و نمک و زردچوبه اضافه کنید بگذارید روی حرارت بپزه
بعد داخل قابلمه ای دیگر پیاز و هویج نگینی را با کمی روغن تفت بدید سبک بشه بعد رب گوجه بریزید تفت بدید رنگ باز کنه سپس آرد گندم و تفت بدید و جو خیسونده شده را بریزید و آب مرغ را که صاف کردید و اضافه کنید همراه پیاز مرغ که پوره کردید درشو نیمه باز بگذارید تا جو موقع پخت سر نره اجازه بدید جو لعاب بده و بپزه بعد گوشت و از استخوان جدا کنید و داخل سوپ بریزید بگذارید مزه به خوردگوشت گردن بره و جا بیافته یک ربع تا نیم ساعت از پخت نهایی فلفل و جعفری خرد شده اضافه کنید و یک دقیقه ی آخر زرشک خیسونده شده را اضافه کنید یکی دو قل زد خاموش کنید زیاد بجوشه رنگ زرشک بد میشه و کم رنگ نوش جان
#سوپ#سوپ_جو#سوپ_خوشمزه #آشپزی #آموزش #آموزش_رایگان_آشپزی #آشپزی_خونگی #غذای_ایرانی #آموزش_رایگان #غذای_سالم #آشپزی_خونگی #غذای_ایرانی #آموزش_رایگان #غذای_سالم