【必見】業界誌 「製菓製パン」に載るレシピはどう生まれる？26ページ特集のプロの現場と撮影の1日

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​ご視聴ありがとうございます！
この度、製菓製パン業界の専門誌**『製菓製パン』11月号にて、なんと26ページにもわたる大特集を担当させていただきました🙌

​この動画は、その特集が完成するまでの裏側を全て記録したドキュメンタリーです💫
​【動画で公開しているプロの現場】
​レシピ開発の試行錯誤：26ページ分のレシピを締切までに仕上げるプロセス
​専門誌の取材：編集者の方との打ち合わせや、掲載にかける想い
​プロカメラマンによる撮影：最高の美しさを追求する緊張感ある現場

​インタビューで見せたプロの製菓・製パンに対する哲学
​普段は見ることができない「プロの雑誌制作の舞台裏」を、ありのまま公開しています。
これからプロを目指す方はもちろん、お菓子やパン作りが好きな方にも、学びや刺激になる情報が詰まっています。
​ぜひ動画をチェックして、『製菓製パン』11月号も書店や
オンラインでお手に取ってみてください！

​高評価とチャンネル登録をよろしくお願いします！

製菓製パンとは
​「製菓製パン」は、1925年（大正14年）創刊の老舗月刊専門誌です。和菓子・洋菓子・パンの製造業者を対象に、業界全般の報道・解説を行っています。
​📰 専門性の高さ: 一流技術者が担当する製法・技術記事、市場動向、原材料など、プロの視点に立った詳細な情報を掲載。
​📖 歴史と実績: 90年以上の歴史を持ち、製菓・製パン業界の発展と共に歩んできた信頼性の高い媒体です。
​プロの技術向上や情報収集に役立つ、業界を支える総合誌です。

​【関連リンク】
​『製菓製パン』11月号のご購入はこちら：[]https://seikaseipan.com/form.html[]

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岡本昌樹
静岡県掛川市出身
1989年生まれ。
大阪　エコール辻専門学校を卒業。
帝国ホテル大阪入社後
東京都世田谷区「パティスリー ノリエット」
実家の岡本農園にてメロンづくりの従事
その後愛知県名古屋「プラス･オ･ソレイユ」のオープニングスタッフとして勤務
東京都港区「レストラン クレッセント」でレストランデザートを学ぶ
欧州ルクセンブルク「オーバーワイス」で生菓子、グラスリーなどのセクションで修業
2021年　「おかしや page」を開店
現在に至る
受賞歴
2025年　3月　アンドレ・ルコント杯　優勝
　　　　7月　グランマルニエ杯コンクール　3位

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#製菓製パン #プロの裏側 #パティシエ #パン職人 #レシピ開発 #専門誌 #11月号 #ドキュメンタリー #製菓製パン技術