Rôti de porc 974 🇷🇪

Описание: Recette roti de porc à la créole 🇷🇪 La version traditionnelle se fait à la marmite mais je souhaitais avoir une viande plus tendre, un résultat qu'on obtient plus facilement avec la cuisson au four ! 😋

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Ingrédients pour 3 personnes 👇

🐷 900 grammes de porc (épaule, rouelle...)
🧄 7 gousses d'ail
🌱 Une bonne quantité de thym
🧂 Une cuillère à table de poivre noir ou vert
🧂 Une demie cuillère à café de sel

Préparation 👇

1 - Écraser ensemble l'ail, le thym, le poivre et le sel
2 - "Piquer" (inciser) le porc assez profondément
3 - Mettre 3/4 du mélange dans les incisions
4 - Retourner le porc et étaler le reste du mélange

Cuisson au four ⬇️

0 - Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius)
1 - Faire revenir le morceaux de porc dans de l'huile (pas trop chaude). Environs 4 minutes de chaque côté
2 - Couvrir d'eau à hauteur
3 - Mettre au four pendant 3H

Cuisson à la marmitte ⬇️

1 - Faire revenir le morceaux de porc dans de l'huile (pas trop chaude). Environs 4 minutes de chaque côté
2 - Couvrir d'eau à hauteur
3 - Laisser cuire 2h à 3h

CHAPITRES

0:00 - Intro
0:32 - Les ingrédients
1:11 - Préparer les épices
2:55 - Piquer le porc
6:08 - Cuisson
7:59 - Conclusion