Хлеб 🍞 из цельнозерновой муки на закваске.

Описание: Дорогие мои подписчики и гости моего канала,в данном видио делюсь с вами рецептом вкусного хлебушка на закваске.

Опара с вечера/ 8-10часов/
Закваска-20гр.
Вода-100гр.
Мука пшеничная цельнозерновая-100гр.
/Weizen Vollkornmehl/

Тесто:Опара+Вода-220гр.
Мука-250гр.1 сорта/Mehl 405/
Соль-9гр.
Мука пшеничная цельнозерновая-100гр.
/Weizen Vollkornmehl/

3-часа бражения,в течении этого времени 3 -обминки.Формовка и 1-2 часа растойки.

Выпечка при 200град.,15 минут с паром,затем пар убрать и ещё 25-30 минут.

Удачной вам выпечки и приятного аппетита.