Пирожные "Шу" с творожно-сливочным кремом и курагой 🔥

Описание: Пирожные "Шу"


🍀Заварное тесто:

250 молоко-вода ( 50/50 )

100 гр сливочного масла

2 чл сахара

0,5 сл соли

160 гр муки в/с

5 яиц СО


🍀Кракелин:

80 гр масла

100 гр сахара

100 гр муки

краситель по желанию


🍀Крем:

400 гр творожного сыра

200 гр сливок 33%

50 гр сахарной пудры

100 гр сгущенного молока

200 гр пюре из кураги


🍀Выпекаем 30 мин

У меня режим с конвекцией

Первые 15 мин 220-210 градусов с конвекцией, затем я температуру убавила до 190-180 и конвекцию выключила, допекла еще 15 мин, время выпечки можно регулировать, ориентируйтесь по своей духовке!!!!

Удачной выпечки🍀