#83 アボカドバーガー
Автор: 速水もこみち Mocomichi Hayami
Загружено: 2020-07-13
Просмотров: 58046
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【材料／分量】
バンズ／2個
紫玉ねぎ／6～7㎜厚さの輪切２枚
アボカド(スライス)／1/2個分
トマト（輪切り）／2枚
エンダイブ／適量
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーー
牛挽肉／200g
ナツメグ・チリパウダー／各少々
塩・こしょう／各少々
卵／1/2個分
赤ワイン／小さじ2
にんにく（みじん切り）／1片分
オリーブオイル／大さじ1/2
B）ーーーーーーーーーーーーーーーーー
マヨネーズ／大さじ4
塩・こしょう／各少々
オリーブオイル／大さじ2
ライム汁／1/2個分
にんにく（すりおろし）／1片分
チリパウダー／少々
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ピクルス（大）／適量
ポテトチップス／適量
ライム／1/2個
【調理工程】
①Ａをボウルに入れてよくこねて、平らな円形に手のひらで成形し、グリルパンで両面焼く。
②紫玉ねぎは①のグリルパンの横で両面焼く。
③ボウルにBを入れ混ぜ、ソースを作る。
④バンズは横にスライスし、切り口を軽くグリルパンで焼く。
⑤バンズに①～③、アボカド、トマト、エンダイブを彩りよく挟んで盛り付け、ポテトチップス、ピクルス、ライムを盛り添える。
【ポイント】
＊パテ、ソースにチリパウダーを入れて辛みをプラスしています！
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