Их сок брызжет во все стороны - такие сочные!!! Как приготовить Шпикачки / Сардельки!

Описание: Друзья, сегодня в продолжение колбасной темы делюсь рецептом шпикачек - супер сочных, супер вкусных! Оставляю 2 рецепта - один по ГОСТу, другой - мой (без свинины, частично))))
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

По ГОСТ
1 кг свинины
200 гр шпика
20 гр смеси поваренной и
нитритной солей в равных
долях (т.е. 50% поваренной и
50% нитритной)
200 гр ледяной воды
2 гр сахара
0,6 гр свежего чеснока
1,3 гр черн.перца
1,3 гр кориандра

Ингредиенты:
МОЙ вариант
0,5 кг бедро индейки
0,5 кг говяжего фарша
до 200 гр шпика
20 гр смеси поваренной и
нитритной солей в равных
долях (т.е. 50% поваренной и
50% нитритной)
100 гр холодный сливок
жирностью 30%
100 гр ледяной воды +/- 30 гр
2 гр сахара
1 гр сухого чеснока
1,3 гр черн.перца
0,5 гр мускатного ореха
1 гр душистого перца

По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: [email protected]

Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
   • Самое шоколадное домашнее мороженое! Натур...  

Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
   • ЛЕГКАЯ НАБИВКА!!! Без колбасных шприцев и ...  

Плейлист «САМА в ШОКЕ»
   • Беру чечевицу  и яйца - от результата все ...  

Плейлист «Супы»
   • Самый вкусный сырный суп!!! Осторожно! Выз...  

Плейлист «Вторые блюда»
   • САМА В ШОКЕ! САМАЯ СОЧНАЯ СЛОЕНАЯ КУРИНАЯ ...  

Плейлист «Турецкая кухня»
   • Что приготовить на ужин? Мусакка - овощи с...  

Плейлист «На сладенькое»
   • С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! ALMONDY! Два шведских...  

Плейлист «С тестом ФИЛО»
   • Тесто Фило  (юфка) – готовим дома влажным ...  

Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»
   • На ржаной закваске! 100% ржаной хлеб из це...  

Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
   • Пирог улитка (спираль) с мясом и картофеле...