20 October 2023

Описание: .
معليش بالغلط قلت دياي طوفوها قصدي لحم😭😭
.
صينية_موزات
عيش_بالبصل

مشوي موزات_للحم مع الفقع

.
#اطباق_رئيسية_شيف_أمينة
#وصفات_اللحم_شيف_أمينة
.
.
المقادير :
.
موزات اللحم حسب الكمية المطلوبة
.
فقع حسب الكمية (اذا لم يتواجد الفقع ممكن الاستغناء عنه)
.
الأعشاب كلها تكون جافة ومجروشة وبمقدار معيار واحد (كمون - كزبرة - فلفل اسود -فلفل احمر - شبنت - كزبرة - ريحان - ورق الغار ) - زيت زيتون
.
كمية من البطاطس الصغير
.
كمية من الطماطم الصغير (چيري توميتو)
.
كمية من البصل الصغير الهندي
.
دبس الرمان
.

الطريقة:
نغسل الموزات جيدا بالماء والخل ثم يصفى ويوضع في صينية الفرن ويدهن بزيت الزيتون ويتبل بمقدار ٢-٣ من الاعشاب (ممكن نتبلها من ليلة قبل)
نضيف معاه الطماطم والبصل والبطاطس
نضيف معاه كاسين ثلاث ماء (كمية الماء يعتمد على قطع اللحم)
يغطى بالقصدير جيدا ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة ٣٠٠ ومن ثم على درجة ١٦٠ لمدة ساعتين
يخرج من الفرن ويرش بالملح جيدا ويوضع فوقه دبس الرمان كمية وافرة لكي يغطي اللحم من جميع الجهات .
يرجع في الفرن لمدة ساعة اضافية او حتى ينضج اللحم تماما

يقدم في اناء وممكن اكله مع عيش ابيض او خبز او مع سلطة وبالعافية .
.
#الرز #العيش
نحمس البصل مع سمنة وزيت ونضيف له الرز ونقلبه ونضيف عليه ماي حسب الكمية ونضيف له زرشك او زبيب حسب الرغبة
.
.