Vogelbeeren ernten und verarbeiten
Автор: Neue Wege finden
Загружено: 2022-09-11
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Vogelbeeren ernten und verarbeiten
Dr. Markus Strauß zu Gast in der Sendung "Kaffee oder Tee" beim SWR Fernsehen am 7. September 2016.
Vogelbeeren
Die Vogelbeere, gemeinsprachlich häufiger die Eberesche oder der Vogelbeerbaum, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Mehlbeeren innerhalb der Familie der Rosengewächse. Die Zugehörigkeit zu den Kernobstgewächsen kann man bei genauer Betrachtung der Früchte gut erkennen; sie sehen wie kleine Äpfel aus.
Vogelbeeren Limonade
3 Hände Vogelbeeren
Saft einer Zitrone
1 l Apfelsaft naturtrüb
250 g Roh-Rohrzucker
1) Die Vogelbeeren pflücken, gut waschen und gegebenenfalls über Nacht einfrieren (falls es noch keinen Frost gab).
2) Die Beeren mit Apfelsaft und Zitronensaft weich kochen (bis die Beeren schrumplig sind).
3) Anschließend durch ein Tuch oder sehr feines Sieb seihen und mit den Zucker erneut für 5 Minuten kochen.
4) Danach den Sirup noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.
5) Im Kühlschrank hält sich der Vogelbeeren Sirup mehrere Monate, wenn er bis dahin nicht schon längst ausgetrunken ist.
Quelle: SWR Fernsehen
Dauer: 2:01 Minuten
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