¿Cuál es la mejor mantequilla del supermercado? | EL COMIDISTA
Автор: El Comidista en EL PAÍS
Загружено: 2022-03-15
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Denostada en las últimas décadas como una grasa "poco saludable",
la mantequilla es un placer al que, en dosis razonables, no hay por qué
a renunciar. El sabor lácteo y la textura untuosa que da a cualquier
plato, dulce o simple tostada
resulta irresistible, y su culto es perfectamente compatible con el del
aceite de oliva: nada nos impide usar ambas materias grasas dependiendo
de lo que queramos conseguir en la cocina.
¿Cómo son las
mantequillas que solemos encontrar en el supermercado? ¿Están a la
altura de las que se compran en los países del norte de Europa? Un
cocinero ilustre venido del país más mantequillero del mundo Francia
nos ayuda a responder a estas preguntas. Romain Fornell, chef del
restaurante Caelis, probó a ciegas nueve marcas y las puntuó. https://bit.ly/CataMantequilla
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