PIZZA ALLA DOPPIA ZUCCA

Описание: Ragazzi mani in pasta perché questa PIZZA ALLA DOPPIA ZUCCA🎃 crea dipendenza!!
In questo periodo la zucca é tra i protagonisti ed é veramente usata a tutto pasto e ovviamente un lievitato non poteva mancare😉.
#pizza #zucca #bakery

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PIZZA ALLA DOPPIA ZUCCA

INGREDIENTI:
1kg di zucca mantovana o delica
aglio
timo
rosmarino
olio evo

Per l’impasto:
340g di farina Manitoba o farina 1 forte
150g di purea di zucca
105 g di acqua fredda
3 gr di lievito fresco di birra
8g di sale fino
17g di olio evo

Condimento:
200g di formaggio Asiago
150g di pancetta

TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:05 preparazione purea di zucca
▶️0:41 preparazione impasto
▶️1:35 prima lievitazione
▶️1:47 pieghe e seconda lievitazione
▶️2:26 stesura e condimento
▶️3:04 cottura e finitura
▶️3:28 risultato finale e taglio

Ricetta completa
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