Apfelschnecken / Girelle alle mele

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Deutsch :
4 Äpfel
300 gr Mehl
1 Ei
125 gr Butter
80 ml Milch
100 gr Zucker
1 Teelöffel Zimt
2 Teelöffel Vanillezucker
5 gr Trockenhefe
1 Prise Salz

Für den Teig, in eine Schüßel das Mehl, 40 gr Zucker und das Salz geben, danach 75 gr weiche Butter, den Vanillezucker, die Hefe und die lauwarme Milch dazu geben. 15 Minuten kneten.
Den Teig 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Jetzt die Äpfel schälen und in Würfeln schneiden, danach mit 20 gr Zucker und etwas Zimt vermischen.
Den Teig in eine Rechteckige Forme ausrollen mit 0,5 cm dicke.
Die Äpfel auf dem Teig verteilen. Danach den Teig zu eine Rolle zusammen rollen. Die Letzte 2 cm Teig mit Wasser bepinseln und zudrücken.
Danach die Teigrolle in 2 cm Dicke Stücke schneiden.
Die Teigstücke auf ein Backblech legen
und 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Bei 200 C° für 20 Minuten backen.
Den Restlichen Zucker und das Zimt vermischen, die Restliche Butter schmelzen, jetzt das Gebäck mit der Butter bepinseln und mit der Zucker Zimt Mischung bestreuen.



Italiano :
4 mele
300 gr di farina
1 uovo
125 gr di burro
80 ml di latte
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
5 gr di lievito di birra in polvere
1 pizzico di sale

Per l'impasto, mettete in una ciotola la farina, 40 gr di zucchero e il sale, poi aggiungete 75 gr di burro morbido, lo zucchero vanigliato, il lievito e il latte tiepido. Impastare per 15 minuti.
Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 2 ore.
Adesso sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, poi mescolatele con 20 g di zucchero e un po' di cannella.
Stendete la pasta a forma rettangolare con uno spessore di 0,5 cm.
Distribuire le mele sull'impasto. Poi arrotolate l'impasto fino a formare un rotolo. Spennellare gli ultimi 2 cm di pasta con acqua e premere.
Adesso tagliate il rotolo di pasta in pezzi di 2 cm di spessore.
Disporre i pezzi di pasta su una teglia da forno e lasciate riposare coperto per 1 ora.
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
Mescolate lo zucchero e la cannella rimasti, fate sciogliere il burro rimasto, quindi spennellate le girelle con il burro e cospargetele con la miscela di zucchero e cannella.