NO.29 もうすぐお正月/餅つき/鏡餅を作る/のし餅を作る/今年を振り返る/悲しかった事/長男猫とのお別れ/嬉しかったこと/長男猫椨太と共にエンディング

Описание:    / @dedepopononiwa  
いつもご視聴ありがとうございます😃
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0:08もうすぐお正月
2:36 掛け軸をかける
3:07 餅つき
4:07 鏡餅を作る
5:06 のし餅を作る
6:45 かんたんお節を考える
8:15 かんたん白菜漬けレシピ
13:29今年を振り返る
15:45 今日の猫たち
16:36 年末に考えること
17:06 エンディング 椨太と共に❤️

【かんたん美味しい白菜漬け】
材料
白菜 1/4個
昆布 ３cmかける５cm
鷹の爪 １本
塩 全体の重さの１％
作り方
白菜を縦半分に切りザルなどに乗せ一晩干す
（室内で大丈夫）
その間に昆布を鋏で細く切り鷹の爪は小口切りにしておく
白菜が干せたら食べやすい大きさにカットしてジップロックに入れ重さを測り１％の塩を加え
鷹の爪と昆布も加え体重で圧をかける
だんだん水分が出てくる
最後に刻んだゆずを入れ軽く混ぜたら出来上がり
【白菜の糠漬け】
糠漬けも一晩干してからぬか床に入れると美味しくなります❤️

【イーモからご挨拶】
ゆる4抜き（小麦グルテン 植物性の油 乳製品 甘いものを出来るだけ避ける暮らし）をしています
ほんの少しの本醸造味醂 蜂蜜 レーズン ナッツ類は時々使います
以前の味付けとは違い甘みを抑え 油や乳製品を使わないレシピです
コッテリ美味しいとか甘くて美味しいとは違った素材そのものの繊細な美味しさを感じるものになります

デデポポーの庭はレシピサイトではなくVlogとして普段の食事作りのありのままの長回しをしています
敢えてあるがままの食事準備の風景として表現しおり
そのためぶっつけ本番のお見苦しい点が多々ございます
何卒ご容赦くださいますようお願いいたします

【自己紹介】
はじめましてイーモです
1959年生まれ
去年の秋に６５歳になりました
夫（ノリさん）と３匹の猫と街の片隅暮し

私（イーモ）は20代〜20年間 メーカーでデザインの仕事をし
４０代で退職後〜現在 自宅の小さなファクトリーで物作りの仕事をしています

デデポポーの庭は・・・
・日々の食卓
・古い物
・物作り
・猫たちの暮しなど
60代夫婦の日常の記録です

あれこれと生きにくい時代の中で
心やすやかな暮しを求めて静かに頑張る日々
このデデポポーの庭で出会えた皆様と色々なことを共感できたらとても嬉しく思います

６０代は体調の曲がり角
そのリアルに抗うために始めた努力
その一つ 2024年から『４つの食を避ける暮し』を始めました
始めた訳は…
持病ある身として健康情報を調べていた中で出会った「４毒抜き」
その４つは 小麦グルテン 精製された植物性の油 乳製品 甘い物でした
慣れるまでは大変なこともありましたが1年経過して気付いたことも色々あり少しづつ記録していけたらと思います