Tourtière Végane I La Cuisine de Jean-Philippe

Описание: Le classique du temps des fêtes véganisé, aussi généreux, aussi cochon, aussi bon. Présenté par Gusta!

Tourtière végane

1 grosse pomme de terre à chair jaune coupée en dés (200 g)
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
4 tasses de champignons de Paris hachés (225 g)
680 g de haché végé de Gusta
3 gousses d’ail haché
1/4 de c. à thé de clou de girofle
1/4 de c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
3/4 de tasse de bouillon de légumes (180 ml)
1/2 tasse de chapelure (60 g)
750 g de pâte à tarte du marché

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau en quantité suffisante. Ajouter les pommes de terres en dés et faire bouillir 5 minutes. Réserver.
Dans une autre casserole, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.
Ajouter le haché végé et poursuivre la cuisson la cuisson 4 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf la chapelure) et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, durant 5 minutes.
Finalement, ajouter la chapelure, bien mélanger, retirer du feu et laisser refroidir 20 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 375 ̊F (190 ̊C).
Diviser la pâte à tarte selon le nombre de tourtières désiré.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à tarte en formant un disque de dimension environ deux fois plus grande que l’assiette à tarte.
Déposer l’abaisse dans l’assiette à tarte en laissant dépasser l’excédent de pâte. Répéter ces opérations avec le reste de la pâte à tarte pour les autres tourtières.
Répartir uniformément la garniture dans les abaisses. Replier l’excédent de pâte sur la garniture pour fermer les tourtières.
Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que les tourtières soient dorées.


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