Самый простой десерт! Нюансы приготовления чизкейка в описании 🫶🏻

Описание: Ингредиенты:

Печенье 300 гр
Сливочное масло 130 гр

Творожный сыр 400 гр (я использую Cooking)
Сметана 15-20% 150 гр
Сахарная пудра 150 гр
Кукурузный крахмал 16 гр
Сливки 33% 120 гр

Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом, утрамбуйте в форму. Уберите в холодильник на 30 минут.

Перемешайте творожный сыр и сметану с сахарной пудрой.Добавьте крахмал и сливки, перемешайте. Добавляйте яйца по одному, лимонный сок по желанию.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем при температуре 150 градусов - 30 минут.

Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4–6 часов (лучше на ночь).

Нюансы для идеального чизкейка Нью-Йорк:

1. Творожный сыр должен быть комнатной температуры, чтобы избежать комков.
2. Печенье утрамбовывайте плотно, чтобы не рассыпалось.
3. Яйца добавляйте по одному, не перебивайте массу, чтобы не было пузырьков.
4. Обязательно на нижний ярус духовки поставьте форму с водой, чтобы чизкейк не треснул.
5. Центр готового чизкейка должен слегка дрожать — не перепеките.
6. Правильно остудите.

Эти рекомендации сделают ваш чизкейк идеальным! 🍰