Stek wołowy – jak dobrać mięso i stopień wysmażenia | Michel Moran | Akademia Smaku Zwieger

Описание: Idealny stek według Michela Moran! 👨‍🍳
Poznaj triki Michela na medium, medium rare czy rare - czyli jak wysmażyć pysznego steka! 🥩

Składniki:

• Mięso do wyboru: polędwica wołowa, antrykot, rostbef
• Olej
• Masło
• Tymianek
• Sól

Przygotowanie:

Stek z antrykotu medium (średnio wysmażony):

Mięso, które przygotowujemy do smażenia powinno być w temperaturze pokojowej. Odkrawamy kawałek antrykotu o grubości 2,5- 3 cm. Przed smażeniem przyprawiamy solą. Smażymy na minimalnej ilości tłuszczu przez około 5- 6 minut z każdej strony. Na patelnię dodajemy masło i tymianek. Po wyłożeniu na talerz przykrywamy folią aluminiową i zostawiamy pod przykryciem na takim sam czas, jak czas smażenia.

Stek rostbef medium - rare (średnio krwisty):

Mięso, które przygotowujemy do smażenia powinno być w temperaturze pokojowej. Pozbywamy się tłuszczu i odkrawamy kawałek rostbefu o grubości 2- 2,5 cm. Przed smażeniem przyprawiamy solą. Smażymy około 3 minuty z każdej strony. Na patelnię dodajemy masło i tymianek. Po wyłożeniu na talerz przykrywamy folią aluminiową i zostawiamy na takim sam czas, jak czas smażenia.

Stek z polędwicy krwisty:

Mięso, które przygotowujemy do smażenia powinno być w temperaturze pokojowej. Odkrawamy grubszy kawałek mięsa. Przed smażeniem przyprawiamy solą. Smażymy polędwice na małej ilości oleju. Doprawiamy solą. Dodajemy masło i gałązki tymianku. Smażymy przez około 8 minut (w zależności od grubości mięsa).

Smacznego! 🍽

#stek #mięso #idealnystek #wołowina #przepisnaobiad #obiad #rostbeaf #gotowanie #AkademiaSmakuZwieger #MichelMoran

🛒 Odwiedź nasz sklep: https://sklep.zwieger.pl/
📱 Znajdź nas na Facebooku i polub:   / zwieger  
🔍 Zaobserwuj nas na Instagramie:   / zwieger.pl