LE BOTTEGHE STORICHE DI PADOVA: IL RISTORANTE DA GIOVANNI
Автор: Suoni Patavini
Загружено: 2025-12-02
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Video speciale realizzato in occasione dei 75 anni di attività del Ristorante Da Giovanni.
Aperto nel 1950 come trattoria in via Maroncelli a Padova. Fra i piatti tipici da assaggiare durante un viaggio nella città veneta, il bollito alla padovana, che qui viene realizzato da sempre a regola d’arte, con carni di pregio cotte a puntino. Non delude, poi, la pasta fresca, così come il carrello degli arrosti, a cui è impossibile resistere.
Il «Gran bollito alla padovana» originale è firmato nientemento che da Galileo Galilei, di cui ci è stata tramandata la lista della spesa scritta in occasione di una visita da un «beccaio» (macellaio) nel gennaio 1605. Galileo, scienziato moderno che visse e insegnò a Padova per quasi vent’anni, era un grandissimo buongustaio e la carne era uno dei suoi piatti preferiti. Oggi, se fosse vivo, sarebbe spesso seduto a un tavolo del ristorante Da Giovanni, famoso per i bolliti.
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