"Rehzepte": Jäger und Hobbykoch will für Wildfleisch begeistern
Автор: SAT.1 REGIONAL
Загружено: 2023-04-13
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Jäger und Hobbykoch Markus Hofmann aus Föhrden-Barl in Schleswig-Holstein möchte bei den Menschen die Lust auf Wildgerichte wecken – und dabei auch mögliche Vorurteile ausräumen. Wild muss nicht immer streng schmecken. Für seine "Rehzepte" nutzt er Fleisch aus dem eigenen Revier. Selbst gemachte Wildschweinbratwürste, Sushi mit Wildfleisch oder Rehfleisch aus der Nuss – all das und noch mehr zaubert der Hobbykoch.
Vor zwei Jahren tauchte eine Hoffnung am Horizont auf: Eine sogenannte Orthese aus den USA kann mithilfe winziger Muskelimpulse den Arm strecken und beugen. Der Hamburger hofft, dass der rechte Arm durch das Training mit dem Gerät wieder in Bewegung kommt. Er beantragte die Finanzierung der 50.000 Euro teuren Orthese bei seiner Krankenkasse, doch die lehnt diese ab.
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