Mangal Nasıl Yakılır? | Mangal

Описание: Bahar geldi, havalar ısınmaya başladı. Piknik, mangal sefaları için göz kırpıyor bize! Konu mangalsa gerisi teferruat! Milletçe tutkumuz olan mangalın püf noktalarını sizinle paylaşmak istedik. Mangal serimizde mangal nasıl yakılır, et nasıl marine edilir gibi bir çok bilgiyi sizinle paylaşacağız. İlk bölümümüzde erkek işi gibi görünen mangal yakmanın aslında ne kadar kolay olduğunu ve herkesin yapabileceği bir şey olduğunu anlattık. Mutluluğu yakalamak bu kadar basit...

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Mangal Nasıl Yakılır? Mangal Yakmanın İpuçları.

Islak Parmak Tekniği
Mangal yerini kurarken ilk dikkat etmeniz gereken rüzgarın yönü. Toplanılan yerin aksinde, sizin yüzünüze esmeyecek bir yönde olmalı. Parmağınızı yalayarak ıslatın ve yukarı kaldırın. Hangi tarafı soğuğu hissediyor ve üşüyorsa rüzgar o taraftan geliyordur. Mangalınızı ona göre yerleştirebilirsiniz.

Mangal Yakarken:
Mangalınızda kül varsa temizleyin.

Gazete parçalarını buruşturup top yapın.
Üstüne kuru dal parçalarını çadır yapacak gibi dizin.
Üzerine kömürleri yerleştirin.
Unutmayın, ateş yanabilmek için oksijene ihtiyaç duyar, dolayısıyla çadırınızın alt kısmının hava alabiliyor olması lazım.
Sonra ateşi birkaç yerinden yakın. Tahtaların tutuştuğuna emin olun.
Kömürler için için yanan közler haline geldiğinde ateşiniz hazır demektir. Kömürler iyice kor olmadan üzerine et koymak zehirlenmeye yol açabilir. Kıpkırmızı kömürler bu işin esasıdır.
Son olarak mangal telini yerleştirin, biraz ısındıktan sonra soğanı sürün. Pişirme faslı bitince teli fırçayla temizlerseniz iyi olur.

Mangalda Pişirme Sırası
Temel mantık az yağlıdan çok yağlıya doğru gitmeli, Sebzeler, hellim gibi erimeyen peynirler, tavuk, parça az yağlı et (antrikot-bonfile gibi), pirzola, şiş, köfte, sucuk şeklinde bir sıralama izlenmeli.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar:    / turkeyvideonetwork