Пончики, которые покорили мир! Лукумадес — десерт Греции

Описание: Сегодня готовим знаменитый греческий десерт — Лукумадес.
Это маленькие воздушные пончики, обжаренные до золотистой корочки и щедро политые ароматным мёдом. Сверху — хрустящие фисташки.

Этот десерт часто продают на улицах Греции, и его любят во всём мире. Лукумадес получаются очень мягкие внутри, хрустящие снаружи и невероятно ароматные.

Попробуйте приготовить дома — это просто и очень вкусно!

⸻

🍩 Рецепт Лукумадес (медовые пончики)

Ингредиенты для теста ( я делала на две порции)

250 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
щепотка соли
250 мл тёплой воды
1 ст. л. оливкового масла

Для жарки

растительное масло

Для сиропа

150 г мёда
2 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
1 ч. л. лимонного сока

Для украшения

измельчённые фисташки

⸻

👩‍🍳 Приготовление
1. В миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Добавить тёплую воду и оливковое масло.
3. Перемешать до получения густого липкого теста.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
5. Разогреть масло до 170–180°C.
6. Сформировать маленькие шарики из теста (ложкой или руками).
7. Жарить во фритюре 2–3 минуты до золотистого цвета.
8. В маленькой кастрюле смешать мёд, сахар и воду.
9. Нагревать 2–3 минуты, пока сироп не станет однородным.
10. Добавить лимонный сок.
11. Горячие пончики полить сиропом и посыпать фисташками.

⸻

✨ Пончики получаются хрустящие снаружи и очень мягкие внутри.