[한국인의 밥상] 여우를 닮은 섬 호도에서만 맛 볼 수 있는 특별한 궁합의 음식 '우리는 단짝! 호도, 녹도 사람들' (KBS 20230427 방송)

Описание: 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"우리는 단짝! 호도, 녹도 사람들” (2023년 4월 27일 방송)

■ 여우섬의 마님과 보디가드!– 충청남도 보령시
여우를 닮은 섬 호도는 섬 안에 차도 다니지 않을 만큼 작은 섬이다. 그럼에도 한 번 다녀간 이들이 또다시 호도를 찾는 이유는 호도에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식이 있기 때문이다. 손님들의 입맛을 사로잡은 것은 다름 아닌 민박집 주인마님 강경자 씨의 손맛! 식당이 없는 섬에서 손님들의 식사를 대접하다 보니 이제는 이름난 맛집이 되었다는 경자 씨네! 손님상에 올릴 반찬들은 모두 섬 곳곳에서 직접 채취해온 것들이라는데. 부지런한 마님을 따라 호도를 종횡무진하는 경자 씨의 남편 최종섭 씨다. 아내의 고생을 덜어주려 보디가드를 자청하고 나선 종섭 씨는 경자 씨가 가는 곳마다 함께하며 작은 짐이라도 본인 손으로 가져오는 애처가다.
부부가 찬거리를 장만하기 위해 가장 자주 들르는 곳은 바닷가. 갯바위에 붙은 고둥은 저마다 맛도 종류도 달라 따는 맛이 쏠쏠하다는데. 호도에서는 쫄깃한 고둥의 맛을 파김치와 함께 즐긴다는 경자 씨. 잘 익은 파김치를 종종 썰어 넣고 고둥과 함께 끓이면 별다른 양념 없이도 우러나는 시원한 국물 맛이 일품이란다. 붕장어무국 역시 호도 토박이 경자 씨가 먹고 자란 호도의 향토음식! 봄이면 섬 지천에 자라나는 쑥은 생선국의 풍미를 살려주는 특급 향신료다. 더덕을 우려낸 국물에 굴과 김을 넣고 끓인 후 시원하게 식혀 먹는 독특한 조합의 더덕나물 역시 친정엄마에게 전수받은 음식이라는데. 호도에서만 맛 볼 수 있는 특별한 궁합의 음식들로 고향을 알리는 경자 씨를 만나본다!

#한국인의밥상 #더덕나물 #붕장어무국

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