КРЫМСКАЯ МЕДОВАЯ ПАХЛАВА🍯

Описание: Хрустящая… сочная… медовая… просто тает во рту😋⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (~ на 20 шт.):
Для теста:
✅ 50 г сливочного масла
✅ 50 мл молока
✅ 1 яйцо
✅ щепотка соли
✅ ~ 225 г муки
✅ растительное масло для жарки⠀
Для сиропа:
✅ 75 г мёда
✅ 150 мл воды
✅ 150 г сахара
✅ 50 г обжаренных орехов ⠀
ГОТОВИМ:
Тесто:
К растопленному сливочному маслу добавляем молоко, яйцо, соль и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем в пакет или пищевую плёнку и оставляем на 30 минут.
Делим тесто на 2 части и каждую часть максимально тонко раскатываем в прямоугольник (удобнее всего это делать на силиконовом коврике). Перекладываем на полотенце и оставляем на 30 минут, чтобы тесто заветрилось. Затем сворачиваем в рулет как на видео и перед последним оборотом - смазываем тесто водой, чтобы края склеились.
Нарезаем рулет наискосок толщиной 1-1,5 см.
Обжариваем во фритюре до золотистого цвета. После жарки выкладываем пахлаву на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.⠀
Сироп:
В сотейнике соединяем мёд, сахар, воду и, помешивая, держим на огне до растворения сахара.⠀
Окунаем пахлаву в сироп, чтобы она пропиталась и посыпаем орешками.
Приятного аппетита😘⠀
Автор: @yummy_pp_lera