СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ РИСА КЕБУЛИ | ГОВЯДИНА

Описание: Вдохновение для рецепта
   • Видео  

Этот рецепт наси-кебули рассчитан на 1,5–2,5 кг риса. В этом видео рецепт рассчитан на 1 кг риса. Если вы хотите приготовить 2 кг риса, просто удвойте количество воды и кокосового молока. Для специй используйте следующие пропорции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

МОЛОТЫЕ СПЕЦИИ
~ 25 зубчиков чеснока
~ 15 зубчиков шалота
~ 5 кусочков имбиря
~ 1 луковица
~ 4-5 крупных красных помидоров

СПЕЦИИ:
~ 3 кусочка лемонграсса
~ 3 стебля листьев карри
~ 1 горсть крупных зеленых перцев чили
~ 25 стручков кардамона
~ 10 зубчиков

~ 2 столовые ложки молотого кориандра
~ 2 столовые ложки молотого тмина
~ 1 столовая ложка молотого перца
~ 1 чайная ложка молотого тмина с корицей

~ 300 г говядины
~ 1 литр воды
~ 100 мл растворимого кокосового молока
~ 1 пакетик сухого молока (200 мл ультрапастеризованного молока)
~ 1 столовая ложка сахарного песка (по вкусу)
~ 1 столовая ложка соли (по вкусу)
~ 1/2 столовой ложки говяжьего бульона (по вкусу)

~ 3 ложки маргарина (можно заменить топленым маслом для более насыщенного вкуса)
~ 2 столовые ложки молотого кардамона
~ Жареный шалот по вкусу

Начинка:
Импинг (импинг) + соленые огурцы + соус чили из жареной печени

Удачи!
~ С уважением, masBrewok~

#ricekebuli #ricekebulisapi #kebuli #dapurmasbrewok #menubukapuasa