Pesce San Pietro alla cacciatora

Описание: Pesce San Pietro alla cacciatora

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi uno dei pesci più buoni dei nostri mari 👍

Ingredienti per 2 persone
1 pesce San Pietro da 1 kg
1 ciuffetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
1 porro
1 carota
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 pomodoro secco
10-12 olive verdi
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Origano qb
Sale e pepe a piacere

Preparazioni:
Eviscerare il pesce San Pietro
Tritare il prezzemolo
Sbucciare l'aglio
Tagliare la carota a dadini
Affettare il porro

Procedimento 👨‍🍳
In una padella mettere 4-5 cucchiai olio extravergine, l'aglio, il prezzemolo, il porro, la carota, il pomodoro secco, sale e pepe, origano e un goccio di vino bianco.
Sfumare il vino bianco e aggiungere un po' d'acqua per cuocere qualche minuto le verdurine.
Aggiungere poi le olive e i capperi.
Qualche secondo e poggiare il pesce San Pietro.
Ora aggiustare con olio extravergine, vino bianco, sale, pepe e origano.
Poi ancora una spruzzata di aceto bianco.
Coprire per 10 minuti a fuoco basso.

Fare cuocere il pesce lentamente per altri 5-6 minuti bagnandolo con il fondo.
Se necessario aggiungere vino bianco meglio una Vernaccia.

Per un pesce da 1,2 kg 15 minuti almeno sono necessari.

Servire con scorza di limone grattugiata ed il sughetto di fondo.

Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale
   / lacucinadimamo  
e premi il campanello per visionare le nuove ricette.
Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨‍🍳

#lacucinadimamo #pescesanpietro #ricettedipesce #ricettadelgiorno #asmr #cucinasarda #pesceincucina #cucinare #piattidipesce