How to prepare local kofta kebab | A delicious Iranian dish | طرز تهیه ناز لقمه؛ خوشمزه و محلی

Описание: مواد لازم برای ناز لقمه:
برای بورانی بادمجان:
۱/۲ پیمانه بادمجان کبابی
۱ پیمانه ماست چکیده
۱ قاشق چایخوری نعنا خشک
۲ حبه سیر
نمک به مقدار لازم
برای سس گوجه فرنگی:
۵ عدد گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری پیازداغ
۳۰ گرم کره
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

برای کباب لقمه:
۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده
۱ عدد پیاز
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۲ قاشق غذاخوری سماق
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
برای سرو:
یک تکه نان سنگک
۳۰ گرم کره
سبزیجات دلخواه
بادمجون کبابی، ماست، نعنا خشک، سیر رنده شده و نمک رو با هم مخلوط کنین و بذارین تو یخچال بمونه تا مزه هاشون به خورد هم بره.
پیاز داغ، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، گوجه ی پوره شده و کره رو با هم تفت بدین تا گوجه ها بپزن و سس تنگ آب بشه.
گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده آب گرفته، نمک، فلفل، پودر سیر و سماق رو با هم ورز بدین.
بهشون شکل بدین و تو ماهیتابه با روغن بذارینشون تا هم بپزن و هم سرخ بشن.
روی یک تکه نان سنگک اول بورانی بادمجان رو پخش کنین، بعد سس گوجه بریزین و آخر سر کباب های لقمه ای رو بذارین روی مواد و روشون کره ی آب شده بریزین.
با سبزیجات دلخواه ناز لقمه رو تزیین کنین....
این مقدار مواد برای ۲ نفر کافیه.

#kofta_kebab#kebab