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【青森の魅力】あらきおこし － 八戸市青葉湖展望交流施設「山の楽校」
Автор: marugotoaomori
Загружено: 2014-03-31
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縄文時代にはすでに行われていたという最古の耕作法です。
八戸市南郷区では「あらきおこし」とも呼ばれ、５０年ほど前まで行われていました。
その伝統を後世に残そうと、「山の楽校」で２００９年に復活。
火入れや収穫などの作業に市内外から参加者を招き、環境の大切さや農村の魅力を伝えています。
― 焼畑農業は地力と木炭を利用する
壮大な循環型農耕 まさに先人の智恵 ―
自然の恵みと豊かさを感じながらいただく郷土料理「すましそば」。
「山の楽校」では、焼き畑で育てた作物を使った郷土料理を味わうことができます。
みそを布でこして作ったすましのおつゆで食べる十割そばは、
しっかりとコシがあり、芳醇な香りと、味噌の風味が引き立ちます。
自然からの恵みをそのまま味わえる豊かさを、「山の楽校」で体感してみてください。
～発掘するほど魅力的～
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