동지 팥죽 황금레시피로 누구나 大성공👍 50년째 이 방법으로 합니다💯

Описание: 동지 팥죽 황금레시피로 누구나 大성공👍 50년째 이 방법으로 합니다💯
[재료]
[팥 삶기]
팥 초벌 삶기 (센불 3분) : 팥 2컵 (300g, 종이컵), 물 500ml
팥 두벌 삶기 (약불 30~40분) : 물 1.5L
약불 10분 - 불 끄고 15분 - 약불 20분 으로 삶아도 좋아요

삶은 팥은 한 국자 떠놨다 팥죽 끓일때 넣습니다
두벌 삶은 팥은 1.2L 정도 양이에요 (팥, 물 포함, 한 국자 떠놓은 팥 제외).
1.2L 보다 양이 적으면 팥죽 끓일때 물을 더 넣고, 많으면 물을 줄이세요

삶은 팥 믹서기에 간 후 팥죽 끓이기 : 물 600ml, 굵은소금 1/2스푼 (6g)
물양은 믹서기에 간 팥 농도에 따라 다를수있어요

[새알심 만들기]
새알심 (28개) : 습식 찹쌀가루 1.5컵 (120g, 종이컵), 습식 멥쌀가루 1.5컵 (120g, 종이컵), 물 70~75ml
쌀가루는 불린 쌀을 방앗간에서 갈아왔어요. 가루에 따라 물양은 차이가 있습니다
건식 쌀가루는 추천하지 않습니다

[찹쌀물 만들기]
찹쌀물 : 습식 찹쌀가루 3스푼 (27g), 물 80ml
팥죽 농도 잡을때 사용

[팁]* 만든 팥죽은 입맛에 맞게 소금이나 설탕을 넣어 드세요


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