Ayam Goreng Berempah & Nasi Lemak Kukus | Aura dia lain macam….

Описание: Ayam Goreng Berempah yang diperap bersama pelbagai jenis campuran rempahr, dipadankan bersama nasi lemak kukus yang yg lembut dan fluffy.
Ada 2 bahagian utama video ni, pertama Che Nom akan tunjukkan cara penyediaan ayam goreng berempah, dan kedua cara untuk sediakan nasi lemak kukus.
Link utk sambal nasi lemak    • Sambal TERBAIK Untuk Nasi Lemak.  

Bahan-bahan:
//Bahasa Melayu
-----------------------------------------
Bahan-bahan untuk kisar halus:
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
2 ketul kunyit hidup
4 batang serai
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar jintan manis
3 biji buah keras (optional)
4 sudu besar air asam jawa
sedikit air

Bahan-bahan lain untuk perapan ayam berempah:
½ ekor/800g ayam
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar serbuk kari
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung jagung
½ sudu kecil garam
3 tangkai daun kari

Bahan-bahan untuk nasi lemak kukus:
1 inci halia
1 biji bawang merah kecil
2 cawan beras basmathi
3 helai daun pandan
3 cawan santan (sederhana cair)
garam secukup rasa
1 sudu besar minyak masak

Bahan-bahan untuk dihidang bersama nasi lemak:
kacang tanah goreng
ikan bilis goreng
timun
telur rebus

//English
------------------------
Ingredients blended into fine paste:
1 bulb of onion
5 cloves of garlic
2 inches of ginger
2 inches of galangal
2 cloves of fresh turmeric (powdered is acceptable
as well)
4 stalks of lemongrass
1 tbsp of coriander seeds
1 tDsp ot anise
3 whole piece of candlenut (kemiri/kukui nut)
(optional)
4 tbsp of tamarind juice
water as required

Ingredients for marinating spicy chicken:
1/2 or 800gm chicken
1 tbsp of grounded chili paste
1 tbsp of curry powder
1/2 tsp of ground white pepper
1 tbsp of rice flour
1 tbsp of corn flour
1/2 tsp of salt
3 stalk of curry leaves

Ingredients for the steamed rice:
| inch of ginger
1 bulb of shallot
2 cups of basmati rice
3 piece of screwpine (pandan) leaves
3 cups of coconut milk (half-diluted)
salt to taste
1 tbsp of cooking oil

Ingredients for the garnish:

fried peanu
fried anchovies
cucumber slices
boiled eggs

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#cookwithlove #nasilemak #ayamberempah