ขนมปังทูโทน โชกุปัง นมชมพู นุ่มละมุน สูตรไม่ใส่ไข่ Strawberry syrup swirl bread loaf (Eggless)

Описание: ขนมปังทูโทน โชกุปัง นมชมพู นุ่มละมุน สูตรไม่ใส่ไข่ Strawberry syrup swirl bread loaf (Eggless)

ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 cm)
ส่วนของสีขาว ขนมปังนม
แป้งทำขนมปัง 150 กรัม
นมรสจืด 110 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 15 กรัม

ส่วนของสีชมพู ขนมปังนมชมพู
แป้งทำขนมปัง 150 กรัม
น้ำ 80 กรัม
น้ำหวานสีแดง 30 กรัม (ใช้เฮลซ์บลูบอย หรือ น้ำเชื่อมคอคเทลค่ะ)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 15 กรัม

วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 35 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

วิธีทำ
ผสมน้ำ น้ำหวาน เกลือ น้ำตาลทรายคนให้ละลาย
ใส่ยีสต์ลงไป รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม
เทส่วนผสมของเหลวลงในอ่างผสม
เติมแแป้งทำขนมปัง นวดจนเนียนเข้ากันดี
จากนั้นใส่เนยลงไป นวดให้เข้ากันจนขึ้นฟิลม์
พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
*ระยะเวลาพักแป้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องของแต่ละบ้าน
*ทำเหมือนกัน กับส่วนของโดว์สีขาว
*เมื่อนวดโดว์สีแรกเสร็จ ให้นำไปแช่เย็นรอ ระหว่างนวดอีกสี
เมื่อพักแป้งครบเวลานำมาไล่ลม
รีดแป้งทั้ง 2สี วางซ้อนกัน จากนั้นม้วนลงพิมพ์
พักให้แป้งขึ้นมาจนเกือบถึงขอบพิมพ์
จากนั้นนำเข้าอบจนสุกดี

Ingredients (For 450g Bread mold or 20x10x10 cm)
For Milk bread dough (White)
150gBread flour
110g Milk
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Tablespoon Sugar
1/2 Teaspoon Instant yeast
15g Unsalted butter

For Strawberry syrup dough (Pink color)
150gBread flour
80g Water
30g Strawberry Syrup (For Cocktail)
1/4 Teaspoon Salt
1/2 Teaspoon Instant yeast
15g Unsalted butter

Milk for brush before bake

Pre-heat the oven for 175'c Bake for 35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

**If you kneading one by one after kneading first dough, put in the refrigerator to delay fermentation
After the other dough is finish kneading.
Take out the dough in the refrigerator, and let both of dough ferment until double insize

#ขนมปังนมเย็น #โชกุปัง #ขนมปังทูโทน
#แซนวิชทูโทน #นมชมพู #นมเย็น
#Swirlbreadloaf #shokupan #strawberryshokupan
#strawberrybreadloaf
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี


👉 การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนมวัว เป็นนมถั่วเหลือง หรือ นมถั่วอื่นได้ค่ะ
เปลี่ยนไข่ เป็นนม. นมถั่วเหลือง หรือน้ำ ใช้น้ำหนัก 55 กรัม ต่อไข่ 1 ฟองในสูตรค่ะ

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12%
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Bread flour (protein 12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

📸 Instagram   / asli_kitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language)   / 2449913875337596  
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : [email protected]
Music: https://www.bensound.com/​