CornStar Martini: come nasce un cocktail bello, buono e intelligente

Описание: Prima il bar, poi il drink: avere chiaro concept, posizionamento e target non è teoria, è sopravvivenza. In una parola? Intelligenza operativa: saper analizzare, prevedere e ottimizzare ogni dettaglio per trasformare idee in vendite.
E se a farlo è Francesco Galdi, bartender pluripremiato e Corporate Beverage Manager del gruppo Buddha Bar, sapete già che c'è da imparare e da divertirsi!
Nel video passiamo dalla strategia all’azione con un twist “diagonale” sul Porn Star Martini: base di whisky giapponese (60 ml) e shrub di passion fruit bilanciata da note acide. Come side un mini calice di “champagne” ricreato dai fondi di bottiglia, sistemati con zucchero e una lieve infusione di pepe.
Un concentrato di menu engineering smart, zero sprechi e storytelling coerente con il concept.
Risultato: drink irriverente ma logico, facile da vendere perché parla la lingua del locale. Tecnica, dettaglio, e una leva di vendita pronta all’uso.

Ricetta Cornstar Martini
22,5 ml Passion Fruit Shrub
15 ml Blend di succo di agrumi
60 ml Whisky giapponese
Side Champagne al pepe di Timut
Garnish: Cracker di alga nori


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