Как правильно обжечь казан? Подробности в описании

Описание: Обжиг казана :

1 этап

На сильном огне продержите казан в течение 1 часа ,вы увидите как начнется выпариваться промышленное масло .
После снимите казан с огня и дайте ему немного остыть и влейте в него воду и сполосните .

Важно ‼️
Не заливайте в казан сразу воду, так как от перепада температур казан может дать трещину !


2 этап
Обжиг с солью

Поставьте казан на растопленную печь, дайте влаге выпариться и засыпьте 2,5 кг соли .
10 минут подержите на огне его с солью, соль переодически помешивая . Затем переверните казан на одну из сторон, ориентируясь по ручке и так в наклонном положении прокалывайте по 10 минут с каждой стороны .
‼️В итоге соль станет коричневой , она впитает остатки промышленного масла .

Снимите казан с огня, дайте ему остыть с солью, после чего высыпьте соль и ополосните его водой.

3 этап
Прокалывание с маслом

Поставьте казан на растопленную печь и влейте 1,5 литра растительного масла, дождитесь когда масло нагреется.
С помощью шумовки обливайте казан из центра на всю его внутреннюю плоскость .
Так вы создадите пищевую пленку , на которой по том можно будет готовить и защитит казан от коррозии .
Снимите казан с огня и дайте ему остыть , вылейте масло .

Все готово ✅
Ваш казан готов к приготовлению блюд !


‼️Уход за казаном ‼️

После приготовления блюда , промойте внутреннюю поверхность казана используя губку и средство для мытья посуды .
Смочите маслом хлопковую ткань и протрите казан .
Хранить казан нужно в сухом месте .
‼️Появление ржавчины на казане-это естественный процесс для чугуна , бояться этого не нужно .
Перед применением казан нужно немного разогреть и протереть губкой , ржавчина уйдет и можно смело начинать готовить !

#казан
#обжигказана
#хранениеказана
#этапыобжигаказана
#дача
#мангал
#рецептынамангале