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超详细自制豆浆、豆花！还有豆渣天贝！
Автор: RICH要吃遍全世界
Загружено: 2022-11-15
Просмотров: 38509
Описание:
一定要耐心看完视频再来制作！！
【文字食谱】
#豆浆
1.冰箱过夜泡豆：200g黄豆
2.破壁机打2分钟：200g泡发黄豆+2kg水
3.过滤出生豆渣和生豆浆 4⃣️生豆浆煮沸后煮10分钟
【豆渣天贝】
1.生豆渣冷水入蒸锅，火开后蒸15分钟
2.放凉到室温，约2小时
3.加入4g天贝粉，混匀，装袋，戳孔
4.29度发酵30小时-40小时
【豆花】
1.制作内酯水：4g内酯+40g水 (对应200g干豆子全部的豆浆)
2.内酯水放入电饭锅里
3.从上往下冲85度
4.保温20分钟
涉及产品：
1.Vitamix E310（天猫：vitamix海外旗舰店）
2.豆浆过滤袋100目 （初芽居家日用旗舰店）
3.红色发酵箱同款（小红书：Rich要吃遍全世界）
4.天贝粉 Ragi Tempe
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![Как приготовить темпе [домашний] — простой способ](https://imager.clipsaver.ru/OxG_S0Q-bAg/max.jpg)