Papas con choco, un clásico andaluz

Описание: Receta fácil y rápida de papas con chocos, un plato tradicional típico de Andalucía. Es un guiso rico y reconfortante a base de patatas y sepia, ideal para todos los gustos y, muy especialmente, para esta época. Seguiremos la receta de Enrique Sánchez, chef y presentador de Cómetelo, el popular programa de cocina de Canal Sur. ¡Mi madre no se pierde ninguno de sus programas!

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INGREDIENTES:

1 sepia grande (600 g)
600 g de patatas variedad Monalisa
2 ajos
1 cebolla
1 cucharadita de azafrán en rama
1 pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
3 cucharadas de tomate frito
Agua (hasta cubrir)
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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