Auberginenkuchen, der alle verrückt macht! Das leckerste Rezept mit gebackenen Auberginen 🍆😋

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🍆 Auberginenkuchen mit gebackenen Auberginen – unglaublich leckerer Auflauf ohne Fleisch!

Dieser aromatische Auberginen-Auflauf ist einfach zuzubereiten, sieht beeindruckend aus und ist perfekt für ein leichtes Abendessen.
Gebackene Auberginen, saftige Tomaten, zart schmelzender Käse und italienische Kräuter sorgen für einen harmonischen Geschmack, der schon beim ersten Bissen begeistert.

Wenn ihr ein Auberginenrezept, einen Gemüseauflauf aus dem Ofen oder eine leichte Idee für ein vegetarisches Abendessen sucht, wird euch dieser Auberginenkuchen garantiert gefallen 😋

Folgt einfach den Schritten im Video – und das Ergebnis wird euch positiv überraschen!

📌 Zutaten:

• Auberginen – 2 Stück
• Salz – nach Geschmack
• Olivenöl
• Zwiebel – ½ Stück
• Eier – 2 Stück
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Knoblauch – 2 Zehen
• Geschälte Tomaten (aus der Dose) – 250 g
• Italienische Kräuter – nach Geschmack
• Parmesan – 30 g
• Auflaufform (ca. 18–20 cm)

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