Соль + Лайм: серьёзная смена карьеры и рождественские сюрпризы | Подкаст «Любовь на местах» от Дж...

Описание: Ресторан Salt + Lime Modern Mexican Grill каждый год становится популярным благодаря своему экстравагантному рождественскому декору. С наступлением праздников команда сплачивается, и у дверей выстраивается очередь, чтобы посмотреть, что же придумала владелица Сандра Ван Дераа. В этом выпуске мы узнаем, что Ван Дераа работала в сфере ипотеки, когда начала подрабатывать в ресторанном бизнесе, чтобы свести концы с концами. Получив невероятное предложение, она согласилась и сбежала, став владелицей Salt + Lime и расширив сеть до трёх ресторанов в долине реки. Узнайте, как она использует свой опыт чирлидера, чтобы руководить командой, о её обязательных блюдах в меню и как получить столик в этот желанный рождественский сезон. https://www.saltandlimeaz.com/

00:00 Добро пожаловать в подкаст
00:21 Знакомьтесь, Сандра Ван Дераа: владелица ресторана Salt and Lime
00:56 Сложности открытия ресторана в Arcadia
04:53 История расширения Salt and Lime
06:04 История Сандры и путь к владению рестораном
10:14 Как справиться с пандемией: инновации и командный дух
12:38 Вкусные блюда: тако, энчилады и многое другое
15:47 Праздничный дух: вирусный эффект рождественских украшений
18:16 Размышления о пути
18:38 Управление работой ресторана
18:45 Работа с популярностью и временем ожидания
19:07 Расширение и улучшение обслуживания
20:11 Рождественский сезон и украшения
22:24 Обучение и поддержка Персонал
26:33 Проблемы и обучение в пищевой промышленности
30:55 Баланс между работой и личной жизнью
33:11 Заключение и планы на будущее