Kotelett - so hast Du es noch nie gegessen - Puristisch und sau gut - M&G-BBQ

Описание: So hast Du ein Kotelett noch nie gegessen.

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#MGBBQ #Kotellet #Schweinekotellet

Für dieses Rezept benötigst Du folgende Zutaten:
Schweinekotelett etwa 4 cm dick
gutes Olivenöl
Meersalz
den Abrieb einer Biozitrone

Das Schweinekotelett grillst Du von beiden Seiten an, ziehst es dann in den indirekten Bereich und lässt es bis zu einer Kerntemperatur von etwa 58-60 Grad ziehen. Wahlweise kannst Du auch wie wir dazu einen OHG benutzen.
Wenn das Kotelett fertig ist, löst Du den Knochen. Dieser darf dann noch ein bisschen anknuspern zum abnagen wenn Du das magst.
Das Kotelett schneidest Du jetzt in schöne Tranchen und beträufelst diesen mit ein wenig Olivenöl. Darauf verteilst Du ein wenig Salz und den Abrieb einer Zitrone.
Jetzt heißt es schweigen und genießen.
Wir wünschen Dir einen guten Appetit und viel Spass beim nachmachen.