পারফেক্ট ভাবে মেলার দোকানের মতো | অমৃতি জিলাপি | বানানোর গোপন টিপস✅ Amriti Jilapi Bengali Recipe

Описание: পারফেক্ট ভাবে মেলার দোকানের মতো | অমৃতি জিলাপি | বানানোর গোপন টিপস✅ Amriti Jilapi Bengali Recipe


জিলাপি দু'রকম পদ্ধতিতে হয়, একটা হচ্ছে ময়দা ভিজিয়ে রেখে তিনদিন পর পচা খামি। আর ।একটা হচ্ছে টাটকা ময়দা দিয়ে আর হাইড্রো দিয়ে।
আজকের রেসিপি দেখাবো। ময়দাকে ভিজিয়ে রেখে
খামি তৈরি করে একদম প্রাকৃতিক নিয়মে অমৃতি জিলাপি তৈরি করব।

জিলাপি তৈরির উপকরণ ‌-
ময়দা-1 কেজি
আলো চাল গুঁড়ি -500gm
খাবার সোডা -4-5 gm
সাদা তেল
চিনি -1kg
জল -600-gm

রসটা একটু মোটা করে করতে হবে। পাতলা রস করে দিলে, নরম হয়ে যাবে।
ময়দাটিকে জল দিয়ে একটু মিডিয়াম আকারের মেখে নিতে হবে। এরপর এটিকে রুম টেম্পারেচারে নরমাল টেমপারেচারে অন্তত 24 থেকে 48 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
চব্বিশ ঘন্টা পর থেকে আপনারা একবার করে দেখবেন যে খামিটা হয়েছে কিনা ।
২৪ থেকে ৪৮ পর্যন্ত পরে খামিটি নিয়ে দেখবেন যে খামিটি অনেকটি ফুলে গেছে
আর হাতে করে তুললে দেখবেন যে লম্বা আকারের পড়ছে কোন জায়গাতেই কেটে কেটে বা ছেড়ে ছেড়ে যাচ্ছে না।
তখন জানবেন যে জিলিপির খামিটা পারফেক্ট ভাবে রেডি হয়ে গেছে। এবারে চালগুড়ী ইউজ করতে হবে।
চালগুড়িটি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে জল দেবেন না। একবার ভালো করে মেখে নেয়ার পর জল দিয়ে ডো টিকে একটু নরম করে নেবেন।
একটা মোটা পলিথিন নিয়ে এক ফুট বাই ১ ফুট মাপে কেটে নেবেন। আর পলিথিনের মাঝ বরাবর একটা বিড়ি জ্বালিয়ে ফুটোটি তৈরি করে নেবেন।
অথবা ১ কেজি সাইজের নুনের প্যাকেট বা ওই ধরনের যেকোনো প্যাকেটের একটা কোণ থেকে ফুটো করে নিতে হবে।
অমৃতিটি ভাজার সময় অবশ্যই তেলের টেম্পারেচার টা হাই হিট থাকবে।
আর রসে ডোবানোর সময় রসটি, মিডিয়াম হাতসহ গরম থাকবে।
অমৃতের সেভ হবে প্রথমে একটা গোল রাউন্ড করে তার সাইট দিয়ে এভাবে পেঁচিয়ে পেচিয়ে একটা ফুলের আকারের সৃষ্টি করতে হবে।
এরপরেও যদি কিছু জানার থাকে তাহলে অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করবেন আমি চেষ্টা করব আপনাদের কমেন্টের উত্তর দেবার। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নমস্কার, 🙏🙏🙏

amriti jilapi bangla recipe
amriti jalebi bangla recipe
অমৃতি জিলাপি
অমৃতি জিলাপি রোসিপি
amriti jhilapi recipe

amriti jilapi recipe
amriti recipe bengali
amriti misti recipe
jilapi recipe in bengali
jilapi recipe in bangla
amriti recipe in bengali
imarti recipe bengali
how to make imarti jalebi at home
jilapi recipe

#amritijlapirecipe
#amriti
#sweets
#food
#jilabi
#অমৃতিজিলাপি
#bengalsweets