Этот рецепт с яйцами обязательно стоит попробовать! Малайский пулао с яйцами ✨♥️

Описание: Мне очень понравилось, как всё получилось 🫠

Ну, «Sunday ho ya Monday roz khao ande» — это правда, но мне надоели одни и те же старые рецепты с яйцами! Итак, вот уникальный рецепт — малайский пулао с яйцом ♥️

Ингредиенты:
5 яиц
Для варки яиц: 3 стакана воды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. уксуса
— Для подливки:
2 ст. л. масла
Целые специи: 4 гвоздики, 2 зелёных кардамона, 5-6 чёрных перцев
— Паста из 2 луковиц, имбиря длиной 2,5 см, 5-6 зубчиков чеснока и 3 зелёных перцев чили
— Смесь специй: 3 ст. л. творога, соль, 1,5 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотого тмина, 1/2 ч. л. молотого белого/чёрного перца, 1 ст. л. бирьяни масала на ваш выбор
— 1/2 стакана воды
— 1/4 стакана свежих сливок
— Для риса и пулао:
2 ст. л. масла
3 луковицы, нарезанные
Целые специи: 3 гвоздики, 4 зелёных кардамона, 5-6 чёрных перцев горошком, корица 2,5 см, 1/2 мускатного ореха (джавитри)
1 ст. л. имбирно-чесночной пасты
Соль
1,5 стакана риса басмати
3 стакана воды
Измельчённая кинза
20 г сливочного масла
1 ст. л. свежих сливок

Приготовление подливки:
Нагрейте воду, соль и перец
Как только она начнёт пузыриться, аккуратно добавьте яйца
Варите на медленном огне 11-12 минут
Перелейте в холодную воду
Надрежьте с широкой стороны и очистите
Нагрейте масло
Темперируйте с целыми специями 30 секунд
Добавьте луковую пасту и готовьте 4-5 минут
Добавьте смесь специй и творога и готовьте 6-7 минут
Добавьте воду и сливки
Доведите до кипения.
Добавьте половину и яйца.
Варите 3-4 минуты.

Приготовление риса и пулао.
Промойте рис до прозрачной воды.
Замочите рис на 20-30 минут перед приготовлением.
Разогрейте масло.
Добавьте нарезанный лук.
Обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Отложите 1/3 обжаренного лука.
Добавьте все специи и томите 30 секунд.
Добавьте рис, соль и имбирно-чесночную пасту.
Обжаривайте 3-4 минуты.
Добавьте 3 стакана воды.
Варите 2 минуты.
Уменьшите огонь и готовьте 4-5 минут.
Как только увидите, что воды сверху нет.
Выложите яйцо и половину соуса.
Добавьте оставшийся обжаренный лук, свежую кинзу, сливочное масло и сливки.
Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 10-12 минут.
Дайте постоять 20 минут перед приготовлением. Подача

[ Рецепты с яйцом, Простой пулао, Воскресный рецепт, Блюда выходного дня, Воскресенье, Хо Я, Понедельник, Роз Кхао Анде]

#рецепты #яйцо #пулао #воскресенье #выходные