Торт НАПОЛЕОН с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Очень вкусный!

Описание: Рецепт ДОМАШНЕЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО

   • СЛОЁНОЕ ТЕСТО. Лучший рецепт классического...  

СЛОЕНОЕ тесто. Домашнее.

Это лучший рецепт классического слоёного теста. Я только его и готовлю. Процесс долгий, но результат самый лучший

   • СЛОЁНОЕ ТЕСТО. Лучший рецепт классического...  

Ингредиенты

5 яичных желтков

2ст ложки уксуса 9%

1ч.ложка соли

500гр масла (маргарина ) для замеса и 500гр для слоёв всего 1 кг

350мл тёплой воды

+-1кг муки

Яичные желтки, уксус, соль, воду и 500гр масла, хорошо перемешиваем. После начинаем вводить муку частями и тщательно вымешиваем. Тесто надо вымешивать долго, чем дольше вы это будете делать, тем лучше получится тесто. Оно должно получится эластичным и не липнущим к рукам. Далее делим ее на части, раскатываем шары и ставим в холодильник на 30минут. Затем раскатываем каждый шар и смазываем маслом, заворачиваем как показано на видео и ставим в холодильник ещё на пару часов. И так три раза и каждый раз тесто складываем по разному, тем самым формируются слои.

Очень важно перед тем как раскатывать, тесто должно быть холодным, чтоб слои не слиплись. Выпекается слоеное тесто в заранее разогретой духовке первые 10 минут при 220 градусах, вверх вниз, конвекция, после понижаем температуру до 190 градусов и допекаем еще 15 минут Дверцу не открываем во время выпекания

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_____
КРЕМ ДИПЛОМАТ

   • ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДИПЛОМАТ  

Крем Дипломат
Молоко – 750 г
Яйцо – 3 шт.
Крахмал кукурузный – 40 г
Мука – 40 г
Сахар – 230 г
Ванильный сахар – 20 г
Сливочное масло – 50 г
Сливки 33% – 500 г


Молоко нагреть до горячего состояния. В отдельной миске смешать муку, сахар, крахмал и яйца. Влить немного горячего молока, перемешать. Потом вылить эту смесь в молоко, поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. После появления первых пузырей кипения, проварить еще 1 минуту. Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.

Когда заварной крем полностью остыл, взбить жирные сливки до устойчивых пиков. Сливки должны быть очень холодными.
6. Взбить заварной крем миксером и частями добавить его во взбитые сливки.
7. Смазать коржи кремом. Промазать верх и бока торта кремом. Из обрезков коржей сделать крошку, добавить немного ванильного сахара и сахарную пудру. Посыпать верх и бока торта крошкой.

#крем
#заварнойкрем
#кремдипломат
_____


https://www.instagram.com/mmaryams_ki...

#слоёноетесто
#foodrecipe
#тесто
#домашнееслоёноетесто

#trend #trending #trendingshorts #trendingvideo #trendreels

#tarif #azerbaycan🇦🇿türkye🇹🇷tiktok #tiktokazerbaycan #keş #keşfetteyizzz #keşfett #kəşfetazarbaycan
#bakili #рекомендации
#kesfettttt #aze
#azerbaycan
#türkye
#tiktok
#kəşfət
#bakili
#kəşfettttt
#kəşfetdəyəm
#баку
#aзербайджан
#azerbaycanturkiye
#kitchen #foodtiktok #foodrecipe