Pudim de milho com CALDA ESPECIAL que vai te SURPREENDER 🍮 | Ana Maria Braga | Mais Você

Описание: Já imaginou um pudim que vai deixar o seu lanche da tarde ou sobremesa ainda mais irresistível? 😋 Esqueça aquele caramelo de sempre! Com Ana Maria Braga, a receita do pudim de milho-verde vem com uma calda especial que vai te surpreender. É a revolução do pudim que você não sabia que precisava! 🚀 Vai encarar essa delícia?

Ingredientes da calda:
Meia colher de sopa de cravo da índia
3 paus de canela
Um terço de xícara de chá ou 80 mililitros de água
Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de cachaça branca
1 colher de sopa ou 15 gramas de gengibre ralado no ralo grosso
1 e um quarto de xícara ou 230 gramas de açúcar
2 latas, de 290 gramas cada, de milho verde com a água da lata
1 lata ou 395 gramas de leite condensado
4 unidades ou 220 gramas de ovos

Ingredientes do pudim:
2 latas, de 290 gramas cada, de milho-verde com a água da lata
1 lata de leite condensado
4 unidades de ovos

Modo de preparo da calda

Em uma panela média, coloque o cravo-da-índia, a canela, o gengibre ralado no ralo grosso, o açúcar e leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até caramelizar. São aproximadamente 8 minutos.

Com cuidado, adicione a cachaça branca, a água e mexa até derreter o caramelo e formar uma calda (aproximadamente 4 minutos).

Apague o fogo, passe a calda por uma peneira de inox e distribua em uma forma de pudim, 17 centímetros de diâmetro x 8 centímetros de altura. Reserve.

Modo de preparo do pudim

Em um liquidificador, coloque o milho-verde com a água da lata, o leite condensado, os ovos e bata por mais ou menos 2 minutos em velocidade alta.

Desligue o liquidificador, passe o líquido por uma peneira e transfira para a forma reservada com a calda.

Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar.

Depois de frio, leve para a geladeira por 1 hora.

Na hora de servir, solte as laterais com uma faquinha e desenforme em um prato. Caso necessário, aqueça o fundo da forma em banho maria por aproximadamente 2 minutos para desenformar com mais facilidade.

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