Classic Genoise Cake — Resep Dasar Semua Kue Fancy!
Автор: Fenny Lee 小芬芬
Загружено: 2025-09-05
Просмотров: 83
Описание:
Classic Genoise — 15 cm Round Pan
Bolu klasik ala Perancis, ringan & fluffy tanpa baking powder ataupun SP, hanya mengandalkan emulsi telur.
Vanilla Genoise (165°C | 37 menit)
3 butir telur (170 g) suhu ruang
90 g gula kastor
90 g tepung protein rendah
25 g unsalted butter cair (35–40°C)
½ sdt vanilla bean paste
Chocolate Genoise (165°C | 40 menit)
3 butir telur (170 g) suhu ruang
90 g gula kastor
70 g tepung protein rendah
20 g bubuk kakao dutch
25 g unsalted butter cair (35–40°C)
Tips penting: jangan overmix setelah tepung masuk, dan pastikan butter cair dicampur lewat adonan kecil dulu supaya nggak bikin bantet.
#spongecake #basicsponge #genoise #classicgenoise
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
