Blueberry Soft Baked Bars | Easy Healthy Breakfast & Snack Ideas | Yabanmersinli Yumuşak Bar

Описание: Ingredients:
1 cup oat flour or oats ground up into a fine flour in a high-speed blender
0.5 cup ground almonds or hazelnuts, in flour form
1/4 tsp baking powder
1/2 tsp cinnamon
Pinch of salt
2 tbsp molasses
2 tbsp butter melted
1 tbsp milled flaxseed or ground chia seeds
3 tbsp water
For the blueberry filling
1.3 cups blueberries other berries will also work
3 tbsp chia seeds
1-2 tbsp molasses or to taste
1 tbsp lemon juice


INSTRUCTIONS

To make the chia jam filling
Add the blueberries to a small saucepan along with the molasses, lemon juice and zest.
Gently cook over a low/medium heat while mashing the blueberries with a wooden spoon.
Once the blueberries are all mashed up, take off the heat and fold in the chia seeds. Leave to cool completely. The jam will set as it cools.
To make the dough
In a large bowl, mix together the oat flour, ground almonds, cinnamon and salt. Pour in the molasses and melted butter and mix to combine.
Divide the dough in 2 and roll out between two sheets of parchment paper into a rectangle (about 1/4″ thickness) and cut off any ragged edges.
Spread the set blueberry jam along the centre of each rectangle. Fold one side of the dough on top of the jam and press on it very gently, then fold the other side to enclose.
Gently roll the log so the seam is on the bottom, then slice into 3 bars (you should have 6 bars in total)
You can bake them in an air-fryer at 180C for 10-12 minutes.
Alternatively you can bake them in a preheated oven at 180C/160C fan/350F for 20-25 minutes until the bars are golden brown.
Leave to cool and enjoy!


-----------------------------------------------------------------


İçindekiler:
1 su bardağı yulaf unu veya yulafı yüksek hızlı bir blenderda incecik un haline getirin
0,5 su bardağı öğütülmüş badem veya fındık, un şeklinde
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı VEGAN opsiyonu için aynı miktar hindistancevizi yağı
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu veya öğütülmüş chia tohumu
3 yemek kaşığı su
Böğürtlen dolgusu için
1,3 su bardağı yaban mersini veya diğer berry cinsi meyvelerle de yapılabilir
3 yemek kaşığı chia tohumu
1-2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı limon suyu


YAPILIŞI
Chia reçeli dolgusunu yapmak için
Yaban mersini, pekmez, limon suyu ve kabuğu rendesi ile birlikte küçük bir tencereye ekleyin.
Yaban mersinlerini tahta kaşıkla ezerek kısık/orta ateşte hafifçe pişirin.
Yaban mersini tamamen püre haline geldiğinde, ocaktan alın ve chia tohumlarını katlayın. Tamamen soğumaya bırakın. Reçel soğudukça sertleşecektir.
hamur yapmak için
Büyük bir kapta yulaf unu, öğütülmüş badem, tarçın ve tuzu karıştırın. Pekmezi ve eritilmiş tereyağını dökün ve birleştirmek için karıştırın.
Hamuru 2'ye bölün ve iki parşömen kağıdı arasında bir dikdörtgen (yaklaşık 1/4 "kalınlığında) açın ve pürüzlü kenarları kesin.
Hazırladığınız yaban mersini reçelini her bir dikdörtgenin ortasına yayın. Hamurun bir tarafını reçelin üzerine katlayın ve hafifçe bastırın, ardından diğer tarafını kapatacak şekilde katlayın.
Kütüğü, dikiş yeri altta olacak şekilde hafifçe döndürün, ardından 3 çubuğa dilimleyin (toplamda 6 çubuğa sahip olmalısınız)
180 derecede fritözde 10-12 dakika pişirebilirsiniz.
Alternatif olarak, önceden ısıtılmış fırında 180C/160C fan/350F'de 20-25 dakika çubuklar altın rengi olana kadar pişirebilirsiniz.
Soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!


#blueberries #breakfast #dairy-free #egg-free #gluten-free #healthybaking #healthybreakfast #healthysnack #oatflour #snackbars #SAĞLIKLIBESLENME #veganbaking #veganfood #veganrecipes


NUTRITION
Calories: 241kcal
Carbohydrates: 28g
Protein: 6g
Fat: 13g
Saturated Fat: 5g
Polyunsaturated Fat: 3g
Monounsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0.01g
Sodium: 26mg
Potassium: 205mg
Fiber: 5g
Sugar: 10g
Vitamin A: 22IU
Vitamin C: 4mg
Calcium: 90mg
Iron: 2mg