Копчёные куриные вырезки (очень сочные) | Smoking-Meat.com

Описание: Копчёные куриные вырезки вкусны и полезны, и, без сомнения, являются самой нежной частью курицы, но могут оказаться ОЧЕНЬ сухими, если готовить их неправильно и не следить за температурой. Добавление солёной воды — отличный способ сделать их сочными, и я покажу вам, как это сделать, в этом видео.

1,2 л рассола (солёность 6%) *

1,2 л крупной кошерной соли (синяя коробка Morton's)
1,2 л холодной воды
1,2 л тёмно-коричневого сахара (или светло-коричневого) (по желанию)

Рассола хватит, чтобы покрыть 1,3 кг куриных вырезок в миске среднего размера.

** Похожий рецепт **

Копчёные куриные вырезки: https://www.smoking-meat.com/october-...

Другие рецепты на сайте https://smoking-meat.com

** Закладки раздела: **

Вступление - 00:00
Рассол - 00:18
Достать из холодильника/промыть - 03:14
Поместить на решётки - 03:35
Приправить - 04:25
В коптильню - 05:16
Проверить температуру - 06:20
Время обжарки на гриле - 06:57
Дегустация - 10:16
Заключение - 11:13

------------------------------------------------

Приправа и соус барбекю от Джеффа *
Продукты в бутылках: https://thinbluefoods.com/collections...
Рецепты: https://smoking-meat.com/order

КНИГИ ДЖЕФФА *

Копчение мяса: полное руководство по настоящему барбекю
https://www.smoking-meat.com/book-amazon

САЙТ ПО КОПЧЕНИЮ МЯСА *
https://smoking-meat.com

ФОРУМЫ ПО КОПЧЕНИЮ МЯСА *
https://smokingmeatforums.com

ИНФОРМАЦИОННАЯ РАССЫЛКА *
Бесплатные рецепты копчения в вашей электронной почте — подпишитесь на https://smoking-meat.com/subscribe

БЕСПЛАТНЫЙ КУРС ПО ОСНОВАМ КОПЧЕНИЮ *
https://www.smoking-meat.com/smoking-...

БЕСПЛАТНАЯ ТАБЛИЦА ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЫ КОПЧЕНИЯ *
https://www.smoking-meat.com/timetemp

------------------------------------------------

ПОДПИШИТЕСЬ НА ЭТОТ КАНАЛ
https://www.smoking-meat.com/youtube

-----------------------------------------------

ОТПРАВЬТЕ ЧТО-НИБУДЬ НА ОБЗОР
Напишите на почту [email protected], чтобы узнать адрес доставки

-----------------------------------------------

ПОДПИШИТЕСЬ НА:

Facebook: https://www.smoking-meat.com/facebook

Twitter: https://www.smoking-meat.com/twitter

Instagram: https://www.smoking-meat.com/instagram

Pinterest: https://www.smoking-meat.com/pinterest

-----------------------------------------------

ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ТОВАРЫ И/ИЛИ ПОКАЗАНО В ЭТОМ ВИДЕО

Гриль-барбекю Lone Star - https://smoking-meat.com/lsg20x36

Сковороды и решетки из нержавеющей стали - https://www.smoking-meat.com/ss-pans-...

Техасская приправа Jeff's - https://thinbluefoods.com/products/je...

Термопен ThermoWorks - https://www.smoking-meat.com/thermapen

-----------------------------------------------

ЛЮБИМЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОТОРЫМИ Я ПОЛЬЗУЮСЬ

КОПЧЕНИЕ *

Camp Chef Pursuit - https://smoking-meat.com/pursuit

Гриль-барбекю Lone Star - https://smoking-meat.com/lsg20x36

Деревянные духовые инструменты Camp Chef - https://www.smoking-meat.com/woodwind...

Сковорода из нержавеющей стали с решеткой из нержавеющей стали - https://www.smoking-meat.com/ss-pans-...

Гриль пеллетный REC TEC RT-700 (The Bull) - https://www.smoking-meat.com/bull

Pit Boss Lockhart Platinum Series - https://www.smoking-meat.com/lockhart

Pit Boss KC Combo Platinum Series - https://www.smoking-meat.com/kc-combo

Pit Boss 440 с логотипом Nascar - https://www.smoking-meat.com/pb440-na...

Плита-бочка - https://www.smoking-meat.com/pbc

https://countrysmokers.com/grills/CS1...

ТЕРМОМЕТРЫ *

Коптильня ThermoWorks - https://www.smoking-meat.com/smoke

ThermoWorks Smoke X - https://www.smoking-meat.com/smokex

ThermoWorks ThermoPop - https://www.smoking-meat.com/thermopop

ThermoWorks Signals - https://www.smoking-meat.com/signals

ThermoWorks Chef Alarm - https://www.smoking-meat.com/chefalarm

FireBoard - https://www.smoking-meat.com/fireboard

Meater - https://www.smoking-meat.com/meater

ThermoPro TP19 - https://www.smoking-meat.com/tp19

ThermoPro TP20 - https://www.smoking-meat.com/tp20

ТАЙМЕРЫ *

ThermoWorks TimeStack - https://www.smoking-meat.com/timestack

НОЖИ *

Dalstrong Shogun, серия X - https://www.smoking-meat.com/dalstron...

Нож для резки грудинки Mairico - https://www.smoking-meat.com/mairico-...

ДРУГИЕ ИНСТРУМЕНТЫ *

Противни и решетки из нержавеющей стали - https://www.smoking-meat.com/ss-pans-...

Угольная вытяжка - https://smoking-meat.com/charcoal-chi...

Кухонные ножницы: https://www.smoking-meat.com/kitchen-...

Решетки для гриля - https://www.smoking-meat.com/grillgrates

Мясорезка - https://www.smoking-meat.com/slicer609

Сковороды для гриля Weber - https://www.smoking-meat.com/weber-gr...

Форма для хлеба Wilton на 8 ячеек - https://www.smoking-meat.com/mini-loa...

Охлаждающие решетки - https://www.smoking-meat.com/cooling-...

Дегидратор Excalibur - https://www.smoking-meat.com/excalibur

Инжектор Bayou Professional - https://www.smoking-meat.com/bayou-in...

Я уч...